Оглавление:
- Бизнес на кофе: доход 21 000 гривен
- Что необходимо для открытия кофейни
- Как рассчитать месячную прибыль с кофейного автомата?
- Мини-кафе: прибыльный бизнес на 100 метрах
- Особенности открытия мини кофейни
- 4 идеи повышения прибыли от ресторана
- Чистая прибыль Starbucks за 9 месяцев 2014-15 фингода выросла на 42, 2%
- Как увеличить продажи точки HoReCa продажи кафе?
- Как открыть и — обанкротить кофейню
- Как я открывал кафе
- Бизнес-план мобильной кофейни на колесах с расчетами
- Выручка в ресторане: как ее считать?
- Выручка в день от кофейни
- Как увеличить выручку кафе вдвое: 5 идей от Сoffee Like
- Бизнес план кофейни
Бизнес на кофе: доход 21 000 гривен
Но одно дело — по пути на работу залпом опрокинуть в себя подслащенную дозу кофеина, и совсем другое — в разгар рабочего дня или изнурительного шопинга откинуться на спинку стула и без спешки насладиться чашечкой латте. Мини-кофейни предлагают продукт, едва ли уступающий по качеству напиткам в стационарных заведениях. Но цены в них в несколько раз ниже. В среднем, порция кофе в таких точках стоит 7—8 грн.
Что необходимо для открытия кофейни
Обязательным условием для каждой кофейни является подача кофе. Причем видов кофе должно быть много. К нему обязательно предлагают кондитерские изделия и десерты, подходящие по вкусу и хорошо сочетающиеся с данным напитком. Данный пример характерен для более бюджетного варианта мини-кафе. Существуют кафе с более разнообразным меню, в котором помимо основного напитка с десертом могут быть предложены вторые блюда, салаты и закуски.
Как рассчитать месячную прибыль с кофейного автомата?
Тестинг нужен всегда. Так что ваш успех, прежде всего, зависит от вашего упорства, а не от удачи, как думают многие. Чтобы определить прибыль с кофейного автомата, не стоит брать именно то оборудование, которое вы, в конце концов, планируете установить. Если точка окажется «провальной», вы только потратите деньги. Возьмите любой малый автомат, который разбирается на две части и легко транспортируется на обычной машине. НО! Для того чтобы примерно посчитать прибыль кофе автомата, не нужно ждать месяц.
Мини-кафе: прибыльный бизнес на 100 метрах
Надо сказать, что экономический кризис совсем не затронул сегмент цивилизованного “фастфуда”. Поэтому все решили на будущее открывать только этот благодарный формат среднего бизнеса на общепите. Почему фастфуд? Да потому что Вы скорее всего снимете помещение, освободившееся от казино или игрового клуба. А оно не приспособлено по своим инженерно-техническим характеристикам под ресторан более-менее “высокой” кухни.
Особенности открытия мини кофейни
Помимо того, было выявлено, что мини кофейни собирают большое количество молодежи, особенно в вечернее время при наличии бесплатного Wi-Fi. Но, это еще не все, есть еще одна часто встречающаяся в таких заведениях клиентура – это небольшие женские компании, которые всегда рады провести приятную беседу за чашкой горячего кофе и кусочком сладенького. большого бизнес-центра; СПА-центров или салонов красоты; высших учебных заведений; крупных торговых центров или рыночной площади; всех типов вокзалов. Открыть нечто подобное в спальном районе будет более рискованно с точки зрения перспективы.
Рекомендуем прочесть: Договор подряда на окоазание экспертных услуг
4 идеи повышения прибыли от ресторана
Меняйте каждый раз окружение и обстановку вашего ресторана, меняйте одеяние официанток и барменов, изменяйте способы приглашения посетителей и т.д. Предположим, вы хотите организовать неделю блюд «Гавайской кухни». На Гавайях, при встрече посетителей на шею им вешаются красивые ожерелья из цветов и фруктов. Почему бы вам не встречать своих посетителей таким же жестом? Развесьте множественные плакаты с изображениями пляжа, океана и пальм.
Чистая прибыль Starbucks за 9 месяцев 2014-15 фингода выросла на 42, 2%
По итогам третьего квартала сеть кофеен отметила рост прибыли на 22,3% в годовом выражении, до 626,7 миллиона долларов. Прибыль Starbucks на акцию составила 0,41 доллара против 0,34 доллара в прошлом фингоду, полностью совпав с прогнозами экспертов. Выручка компании выросла за третий квартал на 17,5%, до 4,881 миллиарда долларов. За третий квартал компания открыла 431 новую кофейню, что на 87% больше чем в 2013-2014 фингоду. «Третий квартал Starbucks 2014-2015 фингода значится среди самых сильных и замечательных кварталов за нашу 23-летнюю работу как публичной компании.
Как увеличить продажи точки HoReCa продажи кафе?
Надо сказать, что мы были не единственные неудачники: одно кафе, расположенное поблизости, не дожило до наших дней. Владелец кафе разместил рекламу в местной газете, потратив на публикации в общей сложности 15 тыс. рублей. Эффект от такой рекламы оказался нулевым, ни одного клиента. Также вблизи нашего кафе располагалась конечная автобусная остановка. На ней в течение недели стояли промоутеры, раздавая листовки с рекламой нашего заведения.
Как открыть и — обанкротить кофейню
Без него проект развития будущей кофейни писался для себя, без разделения на этапы. Грамотно сделанный документ позволил бы не только получить кредит, но и увидеть, в какой момент бизнес просядет. Бизнес-план — это большая таблица, в которой предприниматель планирует финансовые показатели своего бизнеса. Обычно в начале бизнес-плана расписаны расходы на старт, дальше учитываются операционные расходы и строится план продаж.
